Desinfectar fruites i verdures

Sabem que aliments necessaris en la nostra dieta base com són les fruites i verdures estan suscitant molts dubtes i preguntes a tothom. Això es deu al fet que són aliments difícils d’encaixar en un moment com ara, on les mesures d’higiene i prevenció han esdevingut tan necessàries. La relació entre les fruites i verdures i les mesures higièniques comporta el problema que són aliments que poden haver estat en contacte amb qualsevol persona abans que nosaltres, originant el dubte de si hem de desinfectar-les per molt que tothom dugui guants quan les adquireix.

Els vegetals envasats o congelats sempre han estat una alternativa factible. Tot i així us explicarem com sí que és possible aportar al nostre organisme vegetals frescos sempre i quan respectem unes normes d’higiene bàsiques.

En primer lloc, cal destacar que no existeix cap evidència que afirmi la transmissió del coronavirus per part dels aliments o altres productes en conserva. Tot i així el que sí que sabem és que el coronavirus pot romandre diferents períodes de temps (majoritàriament força extensos) en diversos tipus de superfícies. D’aquesta manera, encara que els aliments no hagin estat considerats possibles vectors de contagi fins ara, no està de més seguir unes petites precaucions.

Com hem comentat anteriorment, els guants són un accessori clau a l’hora d’efectuar la compra de fruita i verdura. No és gens recomanable l’adquisició de vegetals sense aquesta mesura higiènica, ja que si no en portem podem propiciar el contagi del virus directament a les nostres mans.

D’aquesta manera, des de Farmàcia Laura Tuset aportem dos consells bàsics de cara als guants:

• Recomanem l’ús d’uns guants de plàstic facilitats pels supermercats o fruiteries que siguin emprats únicament per l’adquisició d’aquests aliments.
• Utilitza guants de plàstic si has de comprar fruita i verdura encara que en portis posats uns de làtex o nitril, i llença els de plàstic quan hagis acabat.

Una vegada haguem completat el nostre cistell de la compra és convenient separar els vegetals de la resta d’aliments i productes, com ara la carn, el peix o altres com els de neteja.

En arribar a casa una bona opció és deixar en un racó la compra fins l’endemà. D’aquesta manera aconseguirem reduir la possible càrrega viral que pugui haver a les diferents superfícies dels aliments.

Centrant-nos en el tema principal del blog com és el procés de desinfectar fruites i verdures podeu seguir les següents indicacions:

1. Renta’t molt bé les mans amb aigua i sabó durant almenys vint segons
2. Neteja els vegetals, inclosos els que tinguin pell, utilitzant l’aigua de l’aixeta
3. Empra un raspall amb aquelles fruites o verdures de pell dura com ara el meló o el carbassó
4. Es recomana submergir en un litre d’aigua potable i una cullerada de cafè de lleixiu* durant cinc minuts tota la fruita o verdura que tingui pell o estigui crua (l’enciam, per exemple)
5. Esbandeix bé els aliments només amb aigua
6. Utilitza paper de cuina per assecar els aliments

   *lleixiu apte per a l’ús alimentari

Finalment, substàncies com el vinagre, el iode o el bicarbonat no han estat indicades per cap organisme oficial en referència a la desinfecció d’aliments, alhora de suposar un perill per a la salut. Seguiu només les recomanacions oficials; amb la salut no s’hi juga!